ziņas

Dabiskie pigmenti kļūst par pirmo izvēli krāsainām augu kapsulām?

Pārtikas krāsviela ir krāsviela pārtikas piedevās. Nozarē ir dažādi viedokļi par dabisko pigmentu un sintētisko pigmentu salīdzināšanu. Tālāk ir salīdzināts dabisko pigmentu un sintētisko pigmentu priekšrocības un trūkumi:

Dabisko pigmentu priekšrocības:
1. Lielākā daļa dabisko pigmentu nāk no augiem un dzīvniekiem. Izņemot Garcinia, citi nav toksiski cilvēka ķermenim. Dabiskās krāsas ir ļoti drošas.
2. Lielākajai daļai dabisko pigmentu ir bioloģiska aktivitāte (piemēram, β-karotīns, VB2), tāpēc tiem ir arī uztura bagātināšana.
3. Dabiskie pigmenti var labāk atdarināt dabisko priekšmetu krāsu, un krāsojot, krāsu tonis ir dabiskāks.
4. Dažām šķirnēm ir īpaša aromātiska smarža, kas var būt patīkama, pievienojot pārtikai.

Dabisko krāsu trūkumi:
1. Dabisko pigmentu saturs parasti ir zems, un krāsošanas spēja ir sliktāka nekā sintētiskie pigmenti.
2. Dabisko pigmentu izmaksas ir augstākas.
3. Slikta stabilitāte, dažām šķirnēm ir dažādas krāsas un dažādas PH vērtības.
4. Ir grūti saskaņot jebkuru krāsu toni.
5. Apstrādes un aprites procesā to viegli ietekmē ārējie faktori un tas viegli pasliktinās.
6. Līdzās esošo sastāvdaļu ietekmes dēļ daži dabiskie pigmenti radīs savdabīgu smaržu.

Sintētisko pigmentu priekšrocības:
1. Zemas izmaksas un zema cena.
2. Spilgta krāsa un spēcīga tonēšanas jauda.
3. Augsta stabilitāte, bez garšas, bez garšas, viegli izšķīst un viegli krāsojama.

Sintētisko pigmentu trūkumi:
Sintētiskie pigmenti galvenokārt ir izgatavoti no akmeņogļu darvas, un to ķīmiskā struktūra ir azo savienojums, ko organismā var metabolizēt, veidojot β-naftilamīnu un α-amino-1-naftolu.
Mūsdienās augu kapsulas ir kļuvušas par pirmo veselības aprūpes produktu izvēli. Vissvarīgākais iemesls tās izvēlei ir tas, ka tas ir dabisks un nekaitīgs, un augu avots ir drošs un veselīgs. Tas atbilst augu kapsulu darbības uzsākšanas koncepcijai. Lai gan sintētiskie pigmenti padarīs kapsulas gaišākas un gaišākas un lētākas, jo cilvēki arvien vairāk uztraucas par pārtikas nekaitīgumu un dod priekšroku dabīgiem pārtikas produktiem, dabiskie pigmenti galu galā kļūs par cilvēku pirmo izvēli.


Publicēšanas laiks: 16-2021